Hace más de un siglo del establecimiento de nuestra familia en la villa bizkaina. No obstante, no fue hasta el año 1958 cuando nuestro padre Alfonso Thate, miembro de la segunda generación, se hizo cargo de la más conocida y querida de nuestras tiendas, Astarloa 8. Fue en ese pequeño rincón del corazón del Botxo donde pudimos comenzar a impulsar nuestros productos y poner en práctica todos los conocimientos adquiridos Oberwolfach, Selva Negra. En los años 80 salieron adelante nuestras primeras salchichas dando el pistoletazo de salida a lo que hoy se ha convertido en nuestro legado.
Tradición, constancia y familia son los pilares en los que se han ido fundamentando todos nuestros negocios. En la actualidad, contamos con dos tiendas “La Moderna” en Bilbao. Una de ellas en nuestro querido ensanche bilbaíno (Colón de Larreategui 25) y, la segunda de ellas, en la calle Alameda Urquijo (número 42). Asimismo, en el año 2016 pudimos realizar un gran salto en nuestros niveles de producción inaugurando un nuevo obrador en Bolueta (Bilbao). Pese a este cambo innovador de cara a la fabricación de nuestros productos, seguimos, y seguiremos, con la artesanía por bandera.